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虾仁的做法 青豆虾仁的做法

2019-11-08  来源:  【字体:  

  虾仁解冻,洗净,放入碗中,加料酒、盐、小苏打、姜丝抓匀,放淀粉拌匀,青豆洗净,冷水下锅,滴几滴油,大火煮熟,捞出,放入凉水中,锅里加花生油,油温烧至5成热,倒虾仁炒至变色,捞出,留少许油,倒干辣椒炒香,再倒青豆、虾仁,中火翻炒,调入少许盐和水淀粉,翻炒均匀即可。

虾仁的做法 青豆虾仁的做法

  虾仁的做法

  主料

  虾仁200克,青豆300克,料酒,淀粉少许,盐,葱1根,干辣椒,小苏打少许,老姜1块

  青豆虾仁的做法

  1.虾仁自然解冻,然后清洗干净,放入碗中,加料酒、盐、小苏打、姜丝抓匀。

  2.再放淀粉少许,搅拌均匀。

  3.青豆300克洗干净,冷水下锅,滴几滴油,大火煮熟,捞出,放入凉水中。

  4.锅里加花生油,油温烧至5成热,倒入虾仁,炒至变色,捞出。

  5.锅里留少许油,倒入干辣椒炒香,再倒入青豆、虾仁,中火翻炒。

  6.最后调入少许盐和水淀粉,翻炒均匀即可。

  小贴士:

  炒虾仁的时候,速度一定要快,否则口感就不好了,油一定要多加一些。

  虾仁最好选择新鲜的大虾来做,如果没有,用冻虾仁也是可以的。

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